CEQUIMAP: 25 AÑOS
DE VINCULACIÓN
CON EL MEDIO LOCAL

 

Servicios Área Microbiología:

• Servicios de análisis y ensayos microbiológicos en aguas de red, mineral y de pozo, efluentes acuosos industriales y cloacales.
• Análisis microbiológico de alimentos orientados a establecer: la calidad y la inocuidad de los mismos, lapso de aptitud de productos alimenticios en base a la evolución de indicadores microbiológicos y el grado de cumplimento de requisitos establecidos para inscripción de nuevos productos.
• Ensayos microbiológicos en muestras de suelo, destinados a detectar eventuales derrames de aguas servidas, mediante la determinación de indicadores de contaminación fecal.
• Test de Bioburden en implantes de uso médico.
• Análisis microbiológico de hisopados: determinación de carga microbiana en superficies críticas de trabajo y asociada a manipuladores de alimentos.

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El Área de Microbiología del CEQUIMAP nace a partir de la división operativa de una antigua área de trabajo del Centro que aunaba los análisis fisicoquímicos y microbiológicos de aguas, alimentos y efluentes. Con el objetivo de atender a los requerimientos puntuales que exigen los ensayos microbiológicos, se conforma el Área específica de Microbiología que hoy cuenta con más de 10 años de trayectoria. La misma se abocó fundamentalmente a los ensayos de agua, alimentos y efluentes desde el punto de vista microbiológico. Posteriormente, fue haciendo extensivos sus servicios a otros tipos de muestras tales como suelos, insumos médicos, suplementos dietarios y productos farmacológicos.

Uno de los servicios de mayor importancia que brinda hoy el Área Microbiología es sin duda el análisis microbiológico de aguas de diversos orígenes: agua de red, reservorios de agua dulce, agua de ósmosis de servicios de hemodiálisis del medio local y provincial, aguas envasadas y minerales, entre otras.

A partir del año 2004, el Área Microbiología del CEQUIMAP tiene acreditados bajo IRAM 301:2005 (ISO/IEC 17025:2005) la calidad de todos los ensayos microbiológicos que el Código Alimentario Argentino (CAA) establece para el agua potable, ensayos que son aplicados además a otras categorías de aguas y efluentes industriales acuosos.

Otros ensayos de rutina llevados a cabo por el laboratorio comprenden el análisis microbiológico de muestras de suelo, orientativo a la hora de establecer la contaminación por derrame de aguas servidas de uso domiciliario o industrial; el análisis microbiológico de alimentos perecederos y no perecederos que permite establecer aptitud para el consumo y lapso de aptitud de los mismos, en el contexto de las exigencias del CAA y las Normas MERCOSUR y una importante diversidad de productos como suplementos dietarios y dispositivos de uso médico.

Mag. Ricardo Toselli
Coordinador Area Microbiología
rtoselli@fcq.unc.edu.ar